Для чего? Если вы хотите получить чистый дистиллят, который не содержит вредных примесей и сивушное масло, портящее вкус напитка, то вам не обойтись без регулярной проволочной насадки Панченкова (РПН). Насадка представляет собой скрученную в рулон сетку из медной проволоки. Она помещается в царгу и служит барьером, разделяющим спиртовые пары на пищевые и непищевые фракции.

Принцип работы. Поднимающиеся спиртовые пары проходят через фильтр. Часть пара конденсируется на сетке, непищевые фракции стекают обратно в куб, пищевые снова превращаются в пар и поднимаются выше. Встречая на своем пути дефлегматор, пар снова конденсируется и отсеивание тяжелых фракций повторяется. Легкие очищенные пары подхватываются восходящим потоком пара и отправляются дальше по колонне. Таким образом мы получаем чистый дистиллят без резкого запаха.

Материал. Регулярная проволочная насадка Панченкова сделана из меди. Этот металл ценится выше, чем аналог из нержавеющей проволоки. Медь нейтрализует серные соединения, выделяющиеся при нагреве фруктовых и зерновых браг и вызывающие неприятный запах дистиллята. Необходимо следить за плотностью скрученного рулона. Если стянуть его слишком сильно, пар не сможет проходить сквозь царгу.